Veelgestelde vragen
Alles wat mensen willen weten.
Onderstaande vragen komen het vaakst voorbij. Staat jouw vraag er niet tussen? Stuur een kort berichtje of vraag direct een offerte aan.
Wat is private catering precies?
- Private catering betekent dat er speciaal voor jouw gelegenheid gekookt wordt, in de sfeer en op de plek die jij kiest. Bij CaatsCuisine kook ik voor kleine en grote gezelschappen: van een intiem diner aan huis tot een feest of borrel met tientallen gasten. Elk menu wordt opnieuw samengesteld rondom het moment, de gasten en wat op dat moment goed verkrijgbaar is. Geen vast menu, geen bulk, wel persoonlijke aandacht van eerste idee tot bord op tafel.
Voor wat voor gelegenheden kan ik CaatsCuisine boeken?
- Voor vrijwel alle gelegenheden waar goed eten een rol speelt: bruiloften, verjaardagen en mijlpalen, privé-vieringen thuis, zakelijke bijeenkomsten, recepties en borrels. Ook lunches en uitgebreidere diners horen erbij. Vertel op de offertepagina om wat voor gelegenheid het gaat, dan denk ik met je mee over wat past.
Voor hoeveel personen kookt Caatje?
- CaatsCuisine is voornamelijk gericht op groepen: verjaardagen en mijlpalen (denk aan een 21-diner), huisdiners, lustra, feesten en zakelijke bijeenkomsten. De meest gebruikelijke schaal ligt tussen zo'n tien en enkele tientallen gasten, maar grotere gezelschappen kunnen ook. Bij grotere aantallen werk ik doorgaans met een klein team dat mee helpt met het serveren.
Hoeveel gangen zitten er in een menu?
- Dat is helemaal aan jou. Alles kan, van een driegangenmenu tot een uitgebreide reis van dertien tot vijftien kleine gangen op één avond. Veel gangen is een signature van CaatsCuisine: klein, verfijnd en met aandacht voor smaakopbouw over de avond. Voor borrels stel ik hapjes-schalen samen in plaats van gangen.
Waar cateret CaatsCuisine?
- Op aanvraag in heel Nederland. Voor locaties buiten de directe regio kunnen reis- en verblijfkosten bijkomen; dat wordt altijd vooraf duidelijk in de offerte. Vertel bij je aanvraag waar het event plaatsvindt, dan weet je snel of het uitkomt.
Hoe ver van tevoren moet ik boeken?
- Voor grote gelegenheden zoals bruiloften: liefst enkele maanden vooruit, zeker in het voorjaar en de zomer. Voor kleinere diners is een paar weken vooruit meestal genoeg. Last-minute is bespreekbaar, maar het menu wordt dan afgestemd op wat op dat moment goed verkrijgbaar is.
Kunnen jullie rekening houden met dieetwensen en allergieën?
- Vrijwel altijd. Vegetarisch, veganistisch, glutenvrij, notenallergie, lactose-intolerantie: geef het aan op het offerteformulier of in het contactbericht en ik houd er in het menu-ontwerp rekening mee. Bij ernstige allergieën stem ik van tevoren extra af om zeker te weten dat het veilig is.
Wat kost private catering bij CaatsCuisine?
- Elk menu wordt op maat gemaakt, dus er is geen vast tarief per persoon. Als richtprijs: bij een uitgebreid gangenmenu voor een grotere groep ligt de prijs rond de vijf tot tien euro per gang per persoon, afhankelijk van het aantal gangen, de groepsgrootte, de ingrediënten (denk aan seizoensverse groente versus oesters of kreeft) en de locatie. Een tiengangendiner voor een grotere groep komt zo bijvoorbeeld uit op zo'n vijftig euro per persoon, een uitgebreide culinaire avond voor de prijs van een gemiddeld hoofdgerecht in een restaurant. Vraag een offerte aan voor een concreet voorstel.
Hoe kan CaatsCuisine dit voor deze prijs bieden?
- Bewust: CaatsCuisine draait niet vanuit een restaurantpand met vaste overhead, ik werk vanuit huis of ter plekke bij jou. Ik koop persoonlijk in bij goede leveranciers en houd het team klein. Dat maakt het mogelijk om kwaliteit te bieden tegen een prijs die past bij een groep die bij elkaar komt om samen te genieten, zonder de opslag die een horeca-locatie nu eenmaal met zich meebrengt.
Hoe verloopt een boeking van offerte tot avond?
- Eerst een offerteaanvraag via de site of een kort bericht met de basisgegevens (datum, aantal gasten, gelegenheid). Op basis daarvan stuur ik binnen twee werkdagen een voorstel, met een menu-idee en prijsindicatie. Als het goed voelt bevestigen we in overleg, en werk ik het menu verder uit richting de avond. Op de dag zelf zorg ik voor boodschappen, voorbereiding, koken en serveren; jij hoeft alleen aan tafel te schuiven.
Doen jullie ook alleen hapjes of een borrel?
- Ja, ik verzorg ook borrels en recepties met schalen vol hapjes in plaats van een klassiek gangenmenu. Op de offertepagina kies je voor 'Borrel' als moment; vertel er kort bij hoe formeel of hoe uitgebreid het mag worden en ik denk mee.