De handen achter CaatsCuisine.

Ik ben Caatje, de persoon achter CaatsCuisine. Mijn liefde voor koken begon al vroeg. Als kind stond ik het liefst in de keuken om taarten, cupcakes en andere zoete dingen te bakken. Later maakte het bakken steeds meer plaats voor koken en groeide mijn interesse in ingrediënten, smaken en het bedenken van gerechten.

Ik ben opgegroeid in een gezin waarin goed eten en uitgebreid tafelen heel vanzelfsprekend waren. Mijn ouders houden allebei van koken en die liefde voor eten hebben ze aan mij en mijn broers meegegeven. Voor mij gaat koken daarom niet alleen over wat er op het bord ligt, maar net zo goed over alles eromheen: samen aan tafel zitten, tijd voor elkaar maken en genieten van iets dat met aandacht is bereid.

Die combinatie van koken en mensen ontvangen is uiteindelijk ook waar CaatsCuisine uit is ontstaan. Ik organiseerde vaak diners en feestjes voor vrienden en familie en merkte hoeveel plezier ik haalde uit het hele proces. Van bedenken wat er op dat moment lekker en goed verkrijgbaar is en daar een menu omheen maken, tot de boodschappen, voorbereidingen en uiteindelijk een tafel vol eten en mensen. Met CaatsCuisine wil ik precies dat gevoel ook voor anderen creëren.

Ik werk graag vanuit een idee of gelegenheid en maak daar iets persoonlijks van. Soms betekent dat een uitgebreid diner aan tafel, soms juist schalen vol hapjes voor een feest. Ik denk graag mee, probeer graag nieuwe dingen uit en vind het belangrijk dat wat ik maak past bij de mensen voor wie ik kook. Iedere gelegenheid is anders, dus de uitvoering ervan mag ook wat nieuws zijn! Zolang het eten en alles hieromheen past bij hoe jij het voor je ziet. Ik vind het belangrijk dat een uitgebreide culinaire avond niet alleen voor de allergrootste mijlpalen gereserveerd hoeft te zijn. Daarom stem ik mijn prijzen bewust af op wat past bij een gezelschap, niet op wat een restaurantpand nu eenmaal aan opslag met zich meebrengt.

Naast CaatsCuisine blijf ik mezelf verder ontwikkelen in het vak. In 2026 heb ik mijn bachelor Pedagogische Wetenschappen aan de Universiteit Utrecht afgerond en komend jaar richt ik me verder op koken en volg ik een koksopleiding aan de Horeca Academie in Amsterdam. Naast het koken heb ik een interesse in wijn en wijn-spijscombinaties ontwikkeld bij mijn bijbaan in een wijnwinkel. Zo blijf ik leren, proeven en nieuwe ideeën opdoen die ik weer mee kan nemen de keuken in.